Faim de #restauration | Rencontre avec Tom Dfr • Berlin 1989

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44 (ce mois : 1)

Date de création :

fév. 3, 2021

Intervenants :

Elena JOSET

Lien vers la chaîne du média :

Fringale !

Description

Lieu bien connu des étudiants et des membres du personnel de l'Université de Nantes, le Berlin 1989 est un bar/restaurant situé près des campus Tertre et Lombarderie.

En 2015, alors qu'il habite à Hambourg, Tom Dfr projette de revenir en France pour créer un lieu qui ne soit "ni une brasserie classique, ni un repère à hipster", mais "un entre deux dédié à l'atmosphère, la cuisine et la bière allemande". À Nantes, Tom et son associé tombent amoureux du hangar du Petit Port qui deviendra rapidement le Berlin 1989, lieu "hommage à la capitale allemande".

Le temps d'une Fringale ! Tom Dfr revient sur son parcours et l'histoire du Berlin 1989, tout en évoquant comment il fait face à la crise sanitaire.

Fringale ! enregistrée le 26 janvier 2021

> En savoir plus sur les actions dédiées à l'entrepreneuriat à l'Université de Nantes