Julia Torrie - La nourriture congelée et les empires

https://www.iea-nantes.fr/fr/chercheurs/torrie-julia_504

Ce projet traite des rapports entre l’impérialisme et la nourriture congelée des années 1890 aux années 1970. A partir de la fin du dix-neuvième siècle, des bateaux frigorifiques voguèrent sur les océans du monde entier afin d’amener de la viande des régions qui disposaient de grands pâturages, telles que l’Argentine, l’Australie et la Nouvelle-Zélande, vers les villes européennes en grande demande de protéines. Durant les décennies suivantes, malgré les guerres et les changements de régime, ces habitudes persistèrent préparant ainsi le système alimentaire mondial actuel. Appliquant un cadre temporel long et un large spectre géographique, ce projet fait trois principales contributions. Tout d’abord, au travers de l’historiographie de la nourriture ainsi que celle des empires, il dévoile les processus par lesquels les produits des zones périphériques furent attirés vers les centres impériaux. Puis, en étudiant l’infrastructure de la nourriture congelée, il démontre que la priorité donnée à l’élargissement des empires coloniaux motiva l’évolution technologique et comment les nouvelles technologies ont servi à faciliter la création d’empires coloniaux. Finalement, cette recherche propose de nouvelles façons de comprendre les ressemblances et les différences entre les empires coloniaux « classiques », les structures issues de la guerre telles que la grande Allemagne hitlérienne et les empires fondés sur le commerce sans contrôle géopolitique direct. « La nourriture congelée et les empires » porte sur les processus historiques qui soutiennent notre système alimentaire mondial. Ce projet traite des problèmes liés à la sécurité alimentaire et examine les origines des déséquilibres de pouvoir persistants entre les régions périphériques, où les produits agricoles sont souvent produits et congelés, et les métropoles où ils sont d’habitude consommés. Biographie Née à Toronto, Julia Torrie est professeure d’Histoire à l’Université Saint Thomas au Canada. Elle est titulaire d’une maîtrise ainsi que d’un doctorat de l’Université Harvard (Etats-Unis). Sa recherche porte sur les interactions d’acteurs plus ou moins puissants au sein de structures contraignantes telles que les empires et les occupations militaires. Elle a publié sur l’histoire sociale et culturelle pendant la deuxième guerre mondiale et, plus récemment, sur l’histoire de la nourriture. Son livre, German Soldiers and the Occupation of France (Cambridge, 2018) dessine un portrait de l’Occupation de la France à partir des journaux intimes de soldats allemands, ainsi que de leurs lettres et photographies personnelles. Elle a publié précédemment : “For Their Own Good”: Civilian Evacuations in Germany and France, 1939-1945 (Berghahn, 2010), qui compare les méthodes utilisées pour les évacuations de civils suites aux bombardements aériens dans les deux pays. Les travaux de recherche de Julia Torrie ont notamment été soutenus par le Conseil des Recherches en Sciences Humaines du Canada et la Fondation Alexander von Humboldt (Allemagne). Elle a publié des articles traitant de l’histoire de la nourriture en temps de guerre, du tourisme et de la photographie par les soldats allemands, du front arrière allemand ainsi que du rôle des femmes en tant qu’auxiliaires militaires. Aujourd’hui, elle s’intéresse notamment au développement des infrastructures alimentaires en temps de guerre et de paix, et leurs liens avec l’impérialisme.